{"title":"Nos Cafés","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de cafés de spécialité, rigoureusement choisis pour leur qualité et leur profil aromatique unique.\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003eSourcés auprès de producteurs partenaires et notés au-dessus de 84 SCA, nos cafés révèlent toute leur richesse grâce à une torréfaction précise, adaptée à chaque origine.\u003cbr data-start=\"569\" data-end=\"572\"\u003eDes micro-lots éphémères aux grands classiques, chaque café est une invitation à l’exploration sensorielle.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"n-02-la-nina-colombie","title":"N°02 - La Niña - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"238\" data-end=\"323\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"242\" data-end=\"321\"\u003eNotre Best-seller, né de la haute altitude et d’un savoir-faire d’orfèvre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"325\" data-end=\"591\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"338\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"349\" data-end=\"352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"365\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Magdalena\u003cbr data-start=\"377\" data-end=\"380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"392\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Niña\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"423\"\u003eCoopérative\u003c\/strong\u003e – Delagua Coffee Paradise\u003cbr data-start=\"449\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"466\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 510m\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"492\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Castillo\u003cbr data-start=\"503\" data-end=\"506\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"520\"\u003eProcess\u003c\/strong\u003e – Anaérobie Naturel\u003cbr data-start=\"540\" data-end=\"543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"555\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200g\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"579\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 90+ SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"507\" data-end=\"566\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"564\"\u003eUn chef-d’œuvre aromatique, d’une profondeur rare\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"837\" class=\"\"\u003eCertains cafés repoussent les limites de l’expérience gustative. \u003cstrong data-start=\"633\" data-end=\"644\"\u003eLa Niña\u003c\/strong\u003e, café d’altitude cultivé avec une précision absolue, en fait partie. Sélectionné pour sa \u003cstrong data-start=\"734\" data-end=\"763\"\u003ecomplexité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong data-start=\"768\" data-end=\"788\"\u003eCafé d’Exception\u003c\/strong\u003e offre une dégustation évolutive et captivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"839\" data-end=\"1339\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"901\"\u003eUn terroir d’exception, sublimé par l’anaérobie naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"901\" data-end=\"904\"\u003eNiché à \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"939\"\u003e1 510 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, le micro-lot \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"965\"\u003eLa Niña\u003c\/strong\u003e bénéficie d’un climat unique, où la maturation lente des cerises renforce leur intensité aromatique. \u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1098\"\u003eAníbal Javier Blanco Rendón\u003c\/strong\u003e, gardien passionné de ce terroir, cultive chaque grain avec un soin extrême. Son \u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1211\"\u003eprocessus anaérobie naturel\u003c\/strong\u003e, réalisé en fermentation contrôlée, exalte la structure et la profondeur du café, créant un profil aromatique hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1599\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1392\"\u003eUne palette gustative aux multiples facettes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1392\" data-end=\"1395\"\u003eDès la première gorgée, \u003cstrong data-start=\"1419\" data-end=\"1430\"\u003eLa Niña\u003c\/strong\u003e dévoile des notes profondes de \u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1487\"\u003echocolat noir intense\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1492\" data-end=\"1510\"\u003ecerise juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1517\" data-end=\"1542\"\u003eclou de girofle épicé\u003c\/strong\u003e. Mais son véritable secret réside dans son évolution :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1882\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1604\" data-end=\"1627\"\u003eÀ haute température\u003c\/strong\u003e, l’intensité épicée domine, laissant place à des nuances subtiles de \u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1708\"\u003eromarin\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1750\"\u003eÀ mesure que la tasse refroidit\u003c\/strong\u003e, des arômes surprenants émergent : \u003cstrong data-start=\"1786\" data-end=\"1817\"\u003epamplemousse rafraîchissant\u003c\/strong\u003e, une touche florale et même un soupçon de \u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1879\"\u003ebanane fondante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1884\" data-end=\"2241\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1887\" data-end=\"1916\"\u003eUn café durable et engagé\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1916\" data-end=\"1919\"\u003ePlus qu’un grand cru, \u003cstrong data-start=\"1941\" data-end=\"1971\"\u003eLa Niña incarne une vision\u003c\/strong\u003e : celle d’un café cultivé dans le respect de la nature et des hommes. \u003cstrong data-start=\"2042\" data-end=\"2116\"\u003eDésherbage manuel, culture en agroforesterie, engagement communautaire\u003c\/strong\u003e… Aníbal travaille son terroir avec une exigence sans compromis, garantissant un café à la fois \u003cstrong data-start=\"2212\" data-end=\"2238\"\u003eéthique et inoubliable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2345\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2246\" data-end=\"2343\"\u003eUn café rare, pour les amateurs de découvertes sensorielles et les palais les plus exigeants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2243\" data-end=\"2345\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat noir - Cerise - Épices","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54838388326725,"sku":"LA NINA","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54838388359493,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54838388392261,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière italienne (Moka)","offer_id":54838388425029,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54838388457797,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60","offer_id":54838388490565,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54838388523333,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54838388556101,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/la-nina-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1753353724"},{"product_id":"n-19-gasharu-intego-rwanda","title":"N°19 - Gasharu Intego - Rwanda","description":"\u003ch3 data-start=\"232\" data-end=\"315\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"236\" data-end=\"315\"\u003eUn Bourbon rwandais d'exception, entre intensité fruitée et élégance épicée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"315\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"330\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Rwanda\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"345\" data-end=\"355\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Macuba, district de Nyamasheke\u003cbr data-start=\"409\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"415\" data-end=\"424\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Gasharu Coffee\u003cbr data-start=\"441\" data-end=\"444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"458\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Bourbon rouge\u003cbr data-start=\"474\" data-end=\"477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"493\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Anaérobie naturel\u003cbr data-start=\"541\" data-end=\"544\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"558\" data-is-only-node=\"\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 800 – 2 110 m\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"591\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"616\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"634\" data-end=\"695\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"695\"\u003eUne immersion sensorielle dans les hauteurs du Rwanda\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"1018\" class=\"\"\u003eNiché au cœur des paysages vallonnés de Macuba, le \u003cstrong data-start=\"748\" data-end=\"771\"\u003eCafé Gasharu Intego\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une culture méticuleuse et d'un savoir-faire ancestral. Ce \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"863\"\u003eBourbon rouge\u003c\/strong\u003e, traité par \u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"912\"\u003efermentation anaérobie naturelle\u003c\/strong\u003e, offre une tasse d'une complexité maîtrisée, où chaque note aromatique s'exprime avec clarté et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1390\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1023\" data-end=\"1078\"\u003eProfil aromatique : une symphonie fruitée et épicée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1078\" data-end=\"1081\"\u003eDès l'ouverture du paquet, des arômes envoûtants de \u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1144\"\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1163\"\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e s'échappent, promettant une dégustation riche en sensations. En bouche, ces notes fruitées se marient subtilement à des touches de \u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1307\"\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1323\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience gustative à la fois intense et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1632\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1434\"\u003eMéthodes de préparation recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003eCe café révèle toute sa richesse en \u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1490\"\u003eméthode douce\u003c\/strong\u003e, où ses arômes fruités et épicés s'expriment pleinement. En \u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1563\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, il offre une tasse raffinée, aux saveurs profondes et persistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1634\" data-end=\"1724\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1724\"\u003eUn café d'exception pour les amateurs de profils aromatiques fruités et raffinés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Griotte - Myrtille - Cacao - Cannelle","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54655921815877,"sku":"GASHARU","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54655921848645,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54655921914181,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54655921881413,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54655921946949,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54655921979717,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54655922012485,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54655922045253,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-gasharu-intego-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_d3bd1549-5c4e-4ede-97e0-3baac4b389b7.jpg?v=1753353611"},{"product_id":"n-09-java-las-flores-colombie","title":"N°09 - Java Las Flores - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"360\" data-end=\"444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"444\"\u003eLa grâce aromatique d’un Java d’altitude, entre innovation et poésie florale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"765\"\u003e\u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"457\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"484\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-start=\"501\" data-end=\"504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"516\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Flores – Famille Vergara\u003cbr data-start=\"547\" data-end=\"550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"570\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhoan Vergara\u003cbr data-start=\"586\" data-end=\"589\"\u003e\u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"603\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Java\u003cbr data-start=\"610\" data-end=\"613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"629\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé innovant (fermentation en cerise \u0026amp; choc thermique)\u003cbr data-start=\"687\" data-end=\"690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"692\" data-end=\"704\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 750 m\u003cbr data-start=\"714\" data-end=\"717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"729\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"737\" data-end=\"740\"\u003e\u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"754\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 89 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"767\" data-end=\"770\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"772\" data-end=\"820\"\u003e\u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"820\"\u003eUn café d’auteur, façonné avec précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1171\"\u003eIssu de la \u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"853\"\u003eFinca Las Flores\u003c\/strong\u003e, ce Java est le fruit du travail méticuleux de \u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"918\"\u003eJhoan Vergara\u003c\/strong\u003e, figure emblématique de la nouvelle génération colombienne.\u003cbr data-start=\"978\" data-end=\"981\"\u003eÀ \u003cstrong data-start=\"983\" data-end=\"1010\"\u003e1 750 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, la variété Java trouve ici un terrain d’expression exceptionnel, révélant une tasse d’une \u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1119\"\u003eélégance rare\u003c\/strong\u003e, pensée comme une œuvre sensorielle à part entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1288\"\u003eChaque étape de production est conçue pour sublimer la matière première, sans jamais masquer l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1295\" data-end=\"1352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1352\"\u003eUn process avant-gardiste au service de la pureté\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1667\"\u003eLes cerises subissent d’abord une \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1423\"\u003efermentation contrôlée en fruit\u003c\/strong\u003e, avant une phase de fermentation prolongée, puis un \u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1505\"\u003elavage par choc thermique\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1506\" data-end=\"1509\"\u003eCe protocole de haute précision permet de fixer les composés aromatiques les plus fins, tout en conservant une clarté et une lisibilité remarquables en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1669\" data-end=\"1793\"\u003eLe séchage lent et maîtrisé vient parfaire l’équilibre final, donnant naissance à un café d’une grande stabilité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1800\" data-end=\"1865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1804\" data-end=\"1865\"\u003eProfil aromatique : floral absolu et délicatesse exotique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1948\"\u003eCe Java Las Flores se distingue par une expression florale d’une rare intensité :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2186\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1960\"\u003eRose\u003c\/strong\u003e, évoquant la \u003cstrong data-start=\"1974\" data-end=\"1991\"\u003erose de Damas\u003c\/strong\u003e, ample et soyeuse\u003cbr data-start=\"2009\" data-end=\"2012\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2024\"\u003eLitchi\u003c\/strong\u003e frais et juteux, apportant douceur et éclat\u003cbr data-start=\"2068\" data-end=\"2071\"\u003e– Une touche subtile de \u003cstrong data-start=\"2095\" data-end=\"2104\"\u003emelon\u003c\/strong\u003e, en soutien\u003cbr data-start=\"2116\" data-end=\"2119\"\u003e– Une finale élégamment relevée par le \u003cstrong data-start=\"2158\" data-end=\"2168\"\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, fin et délicat\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2316\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-start=\"2201\" data-end=\"2224\"\u003eaérienne, lumineuse\u003c\/strong\u003e, d’une précision remarquable, avec une texture satinée et une longueur florale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2323\" data-end=\"2352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2327\" data-end=\"2352\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2354\" data-end=\"2591\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2375\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : expression maximale de la dimension florale et de la finesse aromatique.\u003cbr data-start=\"2450\" data-end=\"2453\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2455\" data-end=\"2467\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : possible et particulièrement séduisant avec un réglage précis, offrant une lecture plus concentrée et raffinée du profil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2623\" data-end=\"2694\"\u003eUn café de grâce et de maîtrise, où la fleur devient signature.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2695\" data-end=\"2736\"\u003eUne pièce rare, d’une élégance absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Rose- Litchi - Melon - Poivre","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54757999116613,"sku":"JAVA","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54757999149381,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54757999214917,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54757999182149,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54757999247685,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54757999280453,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54757999313221,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54757999345989,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-java-las-flores-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_96113708-e33a-4072-a54f-4e158503c221.jpg?v=1753353473"},{"product_id":"n-28-el-mirador-colombie","title":"N°28 - El Mirador - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"215\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"283\"\u003eUn café d’auteur, entre finesse florale et élégance végétale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"292\" data-end=\"300\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"327\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Palestina, Huila\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003e\u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"361\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – El Mirador\u003cbr data-start=\"374\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"397\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jefferson Imbachi Samboni\u003cbr data-start=\"425\" data-end=\"428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"431\" data-end=\"442\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Bourbon Ají\u003cbr data-start=\"456\" data-end=\"459\"\u003e\u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"475\" data-is-only-node=\"\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé (fermentation prolongée)\u003cbr data-start=\"507\" data-end=\"510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"524\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 400 – 1 450 m\u003cbr data-start=\"542\" data-end=\"545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"548\" data-end=\"557\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"565\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"582\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"600\" data-end=\"672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"604\" data-end=\"672\"\u003eLa délicatesse d’un terroir révélée par la précision et l’audace\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"1010\"\u003eSur les hauteurs verdoyantes de \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"719\"\u003ePalestina\u003c\/strong\u003e, la ferme \u003cstrong data-start=\"730\" data-end=\"744\"\u003eEl Mirador\u003c\/strong\u003e est le terrain d’exploration de \u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"798\"\u003eJefferson Imbachi\u003c\/strong\u003e, jeune producteur colombien au regard scientifique et visionnaire. Inspiré par l’héritage familial et animé par une quête d’innovation, il fait du café un espace de recherche, de finesse et de respect du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1012\" data-end=\"1399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1015\" data-end=\"1072\"\u003eUne fermentation maîtrisée pour une tasse cristalline\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1072\" data-end=\"1075\"\u003eCe \u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1093\"\u003eBourbon Ají\u003c\/strong\u003e est fermenté selon un protocole précis :\u003cbr data-start=\"1134\" data-end=\"1137\"\u003e– 36 heures d’oxydation en cerise,\u003cbr data-start=\"1171\" data-end=\"1174\"\u003e– puis 70 heures de fermentation immergée après dépulpage,\u003cbr data-start=\"1232\" data-end=\"1235\"\u003e– avant un séchage traditionnel lent de 12 à 15 jours.\u003cbr data-start=\"1289\" data-end=\"1292\"\u003eCe processus délicat révèle une tasse \u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1360\"\u003epure, lumineuse et florale\u003c\/strong\u003e, sans excès, d’une clarté remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1456\"\u003eProfil aromatique : subtil, aérien, et structuré\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1456\" data-end=\"1459\"\u003e– En nez : \u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1491\"\u003ejasmin et vanille\u003c\/strong\u003e, éthérés.\u003cbr data-start=\"1501\" data-end=\"1504\"\u003e– En bouche : une entrée \u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1564\"\u003evégétale et fraîche de thé vert\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"1565\" data-end=\"1568\"\u003e– puis une évolution vers la \u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1617\"\u003elavande délicate\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"1618\" data-end=\"1621\"\u003e– soutenue par une \u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1673\"\u003etexture soyeuse et équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1674\" data-end=\"1677\"\u003eLa finale est \u003cstrong data-start=\"1691\" data-end=\"1720\"\u003elongue, douce et parfumée\u003c\/strong\u003e, sans lourdeur, avec une élégance florale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1804\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1804\" data-end=\"1807\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-start=\"1816\" data-end=\"1835\"\u003eméthodes douces\u003c\/strong\u003e, où l’expression florale et la structure végétale s’épanouissent pleinement. Pour les curieux, il peut aussi être exploré en \u003cstrong data-start=\"1961\" data-end=\"1990\"\u003eespresso finement calibré\u003c\/strong\u003e, révélant alors des inflexions subtiles et une tension aromatique saisissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2071\" data-end=\"2237\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2074\" data-end=\"2237\"\u003eEl Mirador est un café rare, porté par un esprit jeune et brillant, à la frontière entre le végétal et le floral. Un souffle nouveau sur les cafés d’exception.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thé vert - Jasmin - Lavande - Vanille","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54766564278597,"sku":"EL MIRADOR","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54766564311365,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54766564376901,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54766564344133,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54766564409669,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54766564442437,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54766564475205,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54766564507973,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-el-mirador-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_cb18c766-e293-43cb-a7d6-fa969aaceebf.jpg?v=1753353237"},{"product_id":"n-29-halo-beriti-ethiopie","title":"N°29 - Halo Beriti - Éthiopie","description":"\u003cp data-end=\"247\" data-start=\"191\" data-section-id=\"1ceje00\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"247\" data-start=\"194\"\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Éthiopie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Gedeb, Yirgacheffe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStation de lavage\u003c\/strong\u003e – Halo Beriti\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Heirloom éthiopien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 950 – 2 200 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"247\" data-start=\"191\" data-section-id=\"1ceje00\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"247\" data-start=\"194\"\u003eUn café solaire, éclatant, et d’une élégance rare\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"556\" data-start=\"249\"\u003eIssu de la célèbre station \u003cstrong data-end=\"291\" data-start=\"276\"\u003eHalo Beriti\u003c\/strong\u003e, dans le terroir très recherché de Gedeb, ce lot naturel est une véritable signature aromatique.\u003cbr data-end=\"391\" data-start=\"388\"\u003eIl concentre le meilleur de ce que l’Éthiopie peut offrir : un profil expressif, précis, intensément parfumé, et une sensation en tasse aussi délicate qu’équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"621\" data-start=\"563\" data-section-id=\"rnep78\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"621\" data-start=\"566\"\u003eUn process naturel qui sublime la richesse du fruit\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"930\" data-start=\"623\"\u003eLes cerises, récoltées à pleine maturité, sont séchées lentement sur lits africains pendant plusieurs jours, sous contrôle rigoureux.\u003cbr data-end=\"759\" data-start=\"756\"\u003eCe process naturel, parfaitement exécuté, confère au café une profondeur aromatique et une texture soyeuse, tout en préservant la netteté du fruit et la pureté des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1000\" data-start=\"937\" data-section-id=\"t1bskw\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1000\" data-start=\"940\"\u003eProfil aromatique : éclat fruité et douceur enveloppante\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1091\" data-start=\"1002\"\u003eEn tasse, Halo Beriti Natural révèle un profil lumineux, précis et intensément gourmand :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1231\" data-start=\"1093\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1105\" data-start=\"1095\"\u003eFraise\u003c\/strong\u003e, éclatante\u003cbr data-end=\"1130\" data-start=\"1127\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1145\" data-start=\"1132\"\u003eFramboise\u003c\/strong\u003e, fine, légèrement acidulée\u003cbr data-end=\"1175\" data-start=\"1172\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1188\" data-start=\"1177\"\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, douce et soyeuse, parfaitement intégrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1339\" data-start=\"1233\"\u003eLa tasse est élégante, propre, ronde, avec une belle longueur fruitée persistante, sans excès ni lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1374\" data-start=\"1346\" data-section-id=\"2y991r\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1374\" data-start=\"1349\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1501\" data-start=\"1376\"\u003eParfait en méthodes douces (V60, Kalita, Chemex), pour révéler toute la précision du fruit et la délicatesse de la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1703\" data-start=\"1503\"\u003eEn espresso, il surprend par sa clarté : un fruit expressif, une sucrosité maîtrisée et une structure nette. Une tasse signature, particulièrement recommandée aux amateurs de cafés fins et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1848\" data-start=\"1710\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1746\" data-start=\"1713\"\u003eLe N°29 – Halo Beriti Natural\u003c\/strong\u003e s’impose comme un Grand Cru lumineux et accessible, où le fruit s’exprime avec précision et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Fraise - Framboise - Vanille","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54771220611397,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54771220644165,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54771220676933,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54771220709701,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54771220742469,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54771220775237,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54771220808005,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54771220840773,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-halo-beriti-fw-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_805264e1-d04a-4cb9-a1cd-1ae31a79314e.jpg?v=1753353144"},{"product_id":"n-39-la-piragua-colombie","title":"N°39 - La Piragua - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"216\" data-end=\"283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"283\"\u003eUn Grand Cru colombien, aux notes chaleureuses et élégantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"298\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"325\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"357\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Piragua\u003cbr data-start=\"370\" data-end=\"373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"393\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Alexander Vargas\u003cbr data-start=\"412\" data-end=\"415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"418\" data-end=\"429\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Pink Bourbon\u003cbr data-start=\"444\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"463\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé avec fermentation anaérobie (36h)\u003cbr data-start=\"504\" data-end=\"507\"\u003e\u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"521\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 800 m\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"554\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"579\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"597\" data-end=\"655\"\u003e\u003cstrong data-start=\"601\" data-end=\"655\"\u003eUn café de maître, cultivé avec rigueur et passion\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"1035\"\u003eÀ \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"673\"\u003eLa Piragua\u003c\/strong\u003e, nichée dans les hauteurs d’\u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"721\"\u003eAcevedo (Huila)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"743\"\u003eAlexander Vargas\u003c\/strong\u003e cultive ses parcelles comme on construit une œuvre : avec patience, expérimentation et exigence. Producteur depuis l’adolescence, il consacre aujourd’hui tout son savoir-faire à des variétés fines comme le \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"966\"\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e, qu’il traite avec précision dans son propre laboratoire à la ferme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1086\"\u003eUn terroir riche, une démarche visionnaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1086\" data-end=\"1089\"\u003eAlexander combine \u003cstrong data-start=\"1107\" data-end=\"1144\"\u003etradition familiale et innovation\u003c\/strong\u003e : fermentation anaérobie, séchage lent sous abri, contrôle de l’humidité, et même diversification de la culture (fruits du dragon). Il fait partie de ces producteurs qui élèvent le café à un niveau d’expression personnelle et technique rarement atteint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1475\"\u003eProfil aromatique : équilibre entre fraîcheur, rondeur et épice\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1475\" data-end=\"1478\"\u003eCe Grand Cru révèle un profil \u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1542\"\u003eà la fois gourmand et éclatant\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-start=\"1544\" data-end=\"1547\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1567\"\u003eOrange fraîche\u003c\/strong\u003e, en attaque, vive et juteuse\u003cbr data-start=\"1596\" data-end=\"1599\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1621\"\u003eNoisette grillée\u003c\/strong\u003e, douce et enveloppante\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e– Une \u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1682\"\u003etouche subtile de muscade\u003c\/strong\u003e, pour une finale chaleureuse et complexe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1861\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1770\"\u003eéquilibrée, ronde et nette\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong data-start=\"1781\" data-end=\"1798\"\u003eacidité douce\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"1804\" data-end=\"1827\"\u003esucrosité naturelle\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1860\"\u003efin de bouche soyeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1895\" data-end=\"1898\"\u003eIdéal en \u003cstrong data-start=\"1907\" data-end=\"1926\"\u003eméthodes douces\u003c\/strong\u003e, où son équilibre aromatique et sa structure se déploient avec finesse. En \u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2014\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, il développe une tasse onctueuse, douce et intensément aromatique — \u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2142\"\u003eparfaite pour les amateurs d'agrumes et d’épices fines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2150\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2153\" data-end=\"2291\"\u003eLa Piragua est un Grand Cru signature : précis, structuré, attachant. Un café d’auteur aux racines profondes et au parfum inoubliable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orange - Noisette - Muscade","offers":[{"title":"Grains","offer_id":54775209197893,"sku":"LA PIRAGUA","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54775209230661,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":54775209296197,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":54775209263429,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":54775209328965,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":54775209361733,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":54775209394501,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":54775209427269,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-la-piragua-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP_a9438d95-a5ef-4eb1-93b2-d85d5444e83c.jpg?v=1753352886"},{"product_id":"natural-guji","title":"N°65 - Guji Hambela - Éthiopie","description":"\u003ch2 data-end=\"413\" data-start=\"385\"\u003e\u003cstrong data-end=\"411\" data-start=\"388\"\u003eN°65 – GUJI HAMBELA\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"492\" data-start=\"414\"\u003e\u003cstrong data-end=\"492\" data-start=\"418\"\u003eUn natural éthiopien lumineux, entre framboise confite et biscuit doré\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"872\" data-start=\"494\"\u003e\u003cstrong data-end=\"507\" data-start=\"499\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Éthiopie\u003cbr data-end=\"521\" data-start=\"518\"\u003e\u003cstrong data-end=\"534\" data-start=\"524\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Guji (Hambela \/ Deri)\u003cbr data-end=\"561\" data-start=\"558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"588\" data-start=\"564\"\u003eProducteur \/ Station\u003c\/strong\u003e – Lensa Gari Washing Station.\u003cbr data-end=\"621\" data-start=\"618\"\u003e\u003cstrong data-end=\"635\" data-start=\"624\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Heirloom \u003cbr data-end=\"673\" data-start=\"670\"\u003e\u003cstrong data-end=\"689\" data-start=\"676\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel (séchage sur lits africains, tri par flottaison)\u003cbr data-end=\"751\" data-start=\"748\"\u003e\u003cstrong data-end=\"765\" data-start=\"753\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 800 – 2 100 m\u003cbr data-end=\"786\" data-start=\"783\"\u003e\u003cstrong data-end=\"799\" data-start=\"789\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e – 250 g\u003cbr data-end=\"810\" data-start=\"807\"\u003e\u003cstrong data-end=\"824\" data-start=\"813\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 84 SCA \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"940\" data-start=\"879\"\u003e\u003cstrong data-end=\"938\" data-start=\"883\"\u003eLe terroir \u0026amp; la pratique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1499\" data-start=\"941\"\u003eGuji Hambela est une pièce maîtresse du terroir Guji : haute altitude, forêts d’ombrage et sols volcaniques favorisent une maturation lente et concentrée des cerises. Le lot que nous proposons provient de la \u003cstrong data-end=\"1179\" data-start=\"1149\"\u003eLensa Gari Washing Station\u003c\/strong\u003e ; à l’arrivée, les cerises sont triées — notamment par flottaison — puis étalées et séchées sur \u003cstrong data-end=\"1294\" data-start=\"1276\"\u003elits africains\u003c\/strong\u003e pour un développement aromatique contrôlé. Ces étapes garantissent une homogénéité et une expression aromatique nette caractéristiques des meilleurs naturals de Guji. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1562\" data-start=\"1506\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1560\" data-start=\"1510\"\u003eCe que l’on perçoit \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1838\" data-start=\"1563\"\u003eÀ l’ouverture du sachet, l’arôme est saisissant : une \u003cstrong data-end=\"1628\" data-start=\"1612\"\u003egaufrette\u003c\/strong\u003e, beurrée, où se dessine aussitôt une \u003cstrong data-end=\"1686\" data-start=\"1673\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e mûre et gourmande. En tasse, la palette se déploie avec clarté :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2061\" data-start=\"1840\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1890\" data-start=\"1840\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1890\" data-start=\"1842\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1855\" data-start=\"1842\"\u003eFramboise\u003c\/strong\u003e juteuse, acidulée et très pure ;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1971\" data-start=\"1891\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1971\" data-start=\"1893\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1920\" data-start=\"1893\"\u003eCéréales\u003c\/strong\u003e apportant rondeur et longue rémanence ;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2061\" data-start=\"1972\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2061\" data-start=\"1974\"\u003eUne touche de\u003cstrong\u003e Vanille\u003c\/strong\u003e vive qui donne encore plus de gourmandise en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2237\" data-start=\"2188\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2235\" data-start=\"2192\"\u003eLa tasse \u0026amp; recommandations d’extraction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2304\" data-start=\"2238\"\u003eCe natural révèle sa complexité de deux manières complémentaires :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"2529\" data-start=\"2306\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2529\" data-start=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2320\" data-start=\"2308\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e — recommandé pour les amateurs d’intensité contrôlée : extraction serrée (ou court allongé) : la concentration accentue la framboise confite et la sucrosité biscuitée, donnant une rétro-olfaction addictive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2753\" data-start=\"2532\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2573\" data-start=\"2532\"\u003eMéthode douce (V60 \/ Kalita \/ Chemex)\u003c\/strong\u003e — pour qui recherche transparence et finesse : la framboise se fait plus aérienne, les notes céréalières restent présentes mais en arrière-plan, offrant une touche de vanille gourmande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3366\" data-start=\"3024\"\u003e\u003cstrong\u003eGuji Hambela\u003c\/strong\u003e est l’exemple même d’un natural de terroir : expressif sans être confit à l’excès, il combine \u003cstrong data-end=\"3149\" data-start=\"3131\"\u003epureté fruitée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"3174\" data-start=\"3153\"\u003etexture gourmande\u003c\/strong\u003e. Son caractère immédiatement « identifiable » — cette odeur biscuitée de gaufrette à la framboise  — en fait un incontournable pour les clients qui aiment les profils fruités mais structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3600\" data-start=\"3408\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Framboise - Céréales","offers":[{"title":"250G \/ Grains","offer_id":56376385929541,"sku":"YIRGACHEFFE","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ Espresso","offer_id":56376385962309,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ Aeropress","offer_id":56376385995077,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":56376386027845,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ Cafetière Filtre (traditionnelle)","offer_id":56376386060613,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ V60","offer_id":56376386093381,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ Chemex","offer_id":56376386126149,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250G \/ Piston (French Press)","offer_id":56376386158917,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1KG -15% \/ Grains","offer_id":57609791471941,"sku":null,"price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-guji-hambela-visuel-sachet-cafe-liperli-UGSVP.jpg?v=1764356129"},{"product_id":"n-49-dimtu-shakiso-ethiopie","title":"N°49 - Dimtu Shakiso - Éthiopie","description":"\u003ch2 data-end=\"390\" data-start=\"362\"\u003e\u003cstrong data-end=\"388\" data-start=\"364\"\u003eN°49 — DIMTU SHAKISO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"441\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"395\"\u003eGrand Cru d’Éthiopie — Guji, Odo Shakiso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"753\" data-start=\"489\"\u003e\u003cstrong data-end=\"505\" data-start=\"494\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e — Éthiopie\u003cbr data-end=\"519\" data-start=\"516\"\u003e\u003cstrong data-end=\"532\" data-start=\"522\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e — Guji Zone, District d’Odo Shakiso, Tero Kebele\u003cbr data-end=\"584\" data-start=\"581\"\u003e\u003cstrong data-end=\"598\" data-start=\"587\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e — Heirloom\u003cbr data-end=\"612\" data-start=\"609\"\u003e\u003cstrong data-end=\"628\" data-start=\"615\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e — Naturel (séché sur lits africains)\u003cbr data-end=\"668\" data-start=\"665\"\u003e\u003cstrong data-end=\"682\" data-start=\"670\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e — 1 850 à 2 128 m\u003cbr data-end=\"703\" data-start=\"700\"\u003e\u003cstrong data-end=\"717\" data-start=\"706\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e — 87,5 SCA\u003cbr data-end=\"731\" data-start=\"728\"\u003e\u003cstrong data-end=\"743\" data-start=\"734\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e — 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"795\" data-start=\"792\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"853\" data-start=\"760\"\u003e\u003cstrong data-end=\"853\" data-start=\"763\"\u003eUn café né au cœur des forêts de Guji, dans l’un des terroirs les plus prisés du monde\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1293\" data-start=\"855\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"875\" data-start=\"858\"\u003eDimtu Shakiso\u003c\/strong\u003e provient de la mythique zone de \u003cstrong data-end=\"916\" data-start=\"908\"\u003eGuji\u003c\/strong\u003e, berceau des cafés éthiopiens les plus expressifs.\u003cbr data-end=\"970\" data-start=\"967\"\u003eÀ Tero Kebele, entre \u003cstrong data-end=\"1011\" data-start=\"991\"\u003e1 850 et 2 128 m\u003c\/strong\u003e, les cerises mûrissent sous une \u003cstrong data-end=\"1065\" data-start=\"1044\"\u003ecanopée naturelle\u003c\/strong\u003e riche et préservée : Albizia, Cordia Africana, Enset (bananier-faux), Croton, avocatiers, manguiers, goyaviers… Une forêt vivante dans laquelle poussent les caféiers, protégés, nourris, élevés comme dans un écosystème originel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1592\" data-start=\"1295\"\u003eLa station Dimtu, fondée par \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1324\"\u003eGetachew Zeleke\u003c\/strong\u003e, travaille avec \u003cstrong data-end=\"1386\" data-start=\"1360\"\u003e692 petits producteurs\u003c\/strong\u003e engagés dans des pratiques durables et certifiées : \u003cstrong data-end=\"1465\" data-start=\"1439\"\u003eOrganic NOP \/ EU \/ JAS\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"1492\" data-start=\"1469\"\u003eRainforest Alliance\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1496\" data-start=\"1493\"\u003eUne production rare, méticuleuse, traçable, où chaque lot est suivi du terroir jusqu’au séchoir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1655\" data-start=\"1599\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1655\" data-start=\"1602\"\u003eUn traitement naturel d’une précision remarquable\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1731\" data-start=\"1657\"\u003eLa station Dimtu se distingue par une méthode rigoureuse rarement égalée :\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1769\" data-start=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1767\" data-start=\"1739\"\u003eSélection par flottaison\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1770\"\u003eÉlimination immédiate des cerises immatures, fermentées ou flottantes : seules les cerises parfaites passent à l’étape suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1955\" data-start=\"1900\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1953\" data-start=\"1906\"\u003eSéchage sur lits africains, par lots tracés\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2067\" data-start=\"1956\"\u003eChaque lit est \u003cstrong data-end=\"1984\" data-start=\"1971\"\u003eidentifié\u003c\/strong\u003e, séparé, suivi — une précision habituellement réservée aux micro-lots d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2109\" data-start=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2107\" data-start=\"2075\"\u003eSéchage sous ombrage naturel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2201\" data-start=\"2110\"\u003eTechnique qui ralentit la déshydratation, développant une complexité aromatique supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"2242\" data-start=\"2203\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2240\" data-start=\"2209\"\u003eContrôle d’humidité continu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2348\" data-start=\"2243\"\u003eChaque phase est validée par l’équipe qualité afin de garantir stabilité, fraîcheur et pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2438\" data-start=\"2350\"\u003eUn travail d’excellence, pensé pour révéler le potentiel complet d’un terroir grandiose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1622\" data-start=\"1568\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1620\" data-start=\"1572\"\u003eUne tasse expressive, fidèle à l’esprit Guji\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1676\" data-start=\"1627\"\u003eProfil aromatique : élégant, floral et fruité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2014\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1776\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1776\" data-start=\"1681\"\u003eÀ l’ouverture : \u003cstrong data-end=\"1734\" data-start=\"1697\"\u003ebouquet frais de fleurs d’oranger\u003c\/strong\u003e, qui donne le ton floral dès le départ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1909\" data-start=\"1777\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1909\" data-start=\"1779\"\u003eEn tasse : \u003cstrong data-end=\"1810\" data-start=\"1790\"\u003emyrtille juteuse\u003c\/strong\u003e, fruitée et sucrée, associée à une \u003cstrong data-end=\"1871\" data-start=\"1846\"\u003epointe vive de citron\u003c\/strong\u003e qui réveille la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2014\" data-start=\"1910\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2014\" data-start=\"1912\"\u003eFinal : une sensation nette, délicate, presque thé-like, laissant une empreinte florale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2345\" data-start=\"2016\"\u003eLe profil rappelle ce que beaucoup recherchent dans un « natural Guji » : la rencontre d’une \u003cstrong data-end=\"2128\" data-start=\"2109\"\u003eacidité fruitée\u003c\/strong\u003e, d’une \u003cstrong data-end=\"2155\" data-start=\"2136\"\u003esucrosité douce\u003c\/strong\u003e, et d’une \u003cstrong data-end=\"2196\" data-start=\"2166\"\u003efraîcheur florale élégante\u003c\/strong\u003e, avec un corps équilibré. Des amateurs notent même des touches de miel, de malt ou d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2982\" data-start=\"2953\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2980\" data-start=\"2955\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3222\" data-start=\"2983\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3058\" data-start=\"2983\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3058\" data-start=\"2985\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2997\" data-start=\"2985\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : pour révéler concentration, densité, fruité et longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3222\" data-start=\"3059\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3222\" data-start=\"3061\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3102\" data-start=\"3061\"\u003eMéthodes douces (V60, Chemex, filtre)\u003c\/strong\u003e : pour libérer la finesse florale, la fraîcheur fruitée, et apprécier la complexité aromatique dans une tasse claire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3390\" data-start=\"3229\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3388\" data-start=\"3232\"\u003eDimtu Shakiso est plus qu’un café — c’est un voyage au cœur d’un terroir ancestral d’Éthiopie.\u003cbr data-end=\"3331\" data-start=\"3328\"\u003eUne tasse pleine de caractère, de lumière et de vérité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fleur d'Oranger - Myrtille - Citron","offers":[{"title":"Grains","offer_id":56503331946821,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":56503331979589,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":56503332012357,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":56503332045125,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":56503332077893,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":56503332110661,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":56503332143429,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":56503332176197,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-dimtu-shakiso-visuel-sachet-cafe-liperli-UGSVP.jpg?v=1764350001"},{"product_id":"n-57-huehuetepan-mexique","title":"N°57 - Huehuetepan - Mexique","description":"\u003cp data-end=\"871\" data-start=\"559\"\u003e\u003cstrong data-end=\"572\" data-start=\"564\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Mexique\u003cbr data-end=\"585\" data-start=\"582\"\u003e\u003cstrong data-end=\"598\" data-start=\"588\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Cosautlán de Carvajal, Veracruz\u003cbr data-end=\"635\" data-start=\"632\"\u003e\u003cstrong data-end=\"647\" data-start=\"638\"\u003eFinca\u003c\/strong\u003e – Huehuetepan\u003cbr data-end=\"664\" data-start=\"661\"\u003e\u003cstrong data-end=\"684\" data-start=\"670\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Carlos Cadena\u003cbr data-end=\"703\" data-start=\"700\"\u003e\u003cstrong data-end=\"717\" data-start=\"706\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Marsellesa\u003cbr data-end=\"733\" data-start=\"730\"\u003e\u003cstrong data-end=\"749\" data-start=\"736\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel\u003cbr data-end=\"762\" data-start=\"759\"\u003e\u003cstrong data-end=\"776\" data-start=\"765\"\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e – Lits africains\u003cbr data-end=\"796\" data-start=\"793\"\u003e\u003cstrong data-end=\"810\" data-start=\"798\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 350 m\u003cbr data-end=\"823\" data-start=\"820\"\u003e\u003cstrong data-end=\"837\" data-start=\"826\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 86 SCA\u003cbr data-end=\"849\" data-start=\"846\"\u003e\u003cstrong data-end=\"861\" data-start=\"852\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"951\" data-start=\"878\"\u003e\u003cstrong data-end=\"951\" data-start=\"882\"\u003eHuehuetepan, un héritage vivant au cœur des montagnes de Veracruz\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1327\" data-start=\"953\"\u003eLa finca \u003cstrong data-end=\"977\" data-start=\"962\"\u003eHuehuetepan\u003c\/strong\u003e, dont le nom d’origine nahuatl \u003cem data-end=\"1024\" data-start=\"1009\"\u003eHuehue-Tecpan\u003c\/em\u003e signifie \u003cem data-end=\"1058\" data-start=\"1034\"\u003e« Palais des Anciens »\u003c\/em\u003e, est nichée dans les montagnes verdoyantes de \u003cstrong data-end=\"1130\" data-start=\"1105\"\u003eCosautlán de Carvajal\u003c\/strong\u003e, au centre de l’État de Veracruz.\u003cbr data-end=\"1167\" data-start=\"1164\"\u003eExploitée par la famille \u003cstrong data-end=\"1204\" data-start=\"1192\"\u003eValdivia\u003c\/strong\u003e depuis 1951, cette terre est aujourd’hui portée par \u003cstrong data-end=\"1274\" data-start=\"1257\"\u003eCarlos Cadena\u003c\/strong\u003e, figure emblématique du café de spécialité mexicain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1798\" data-start=\"1329\"\u003eC’est en 1978 que Carlos commence à cultiver le café sur cette finca familiale, d’abord en process lavé, avant d’explorer les voies du naturel puis du honey. Cette quête constante de précision et de régularité lui vaut une reconnaissance nationale et internationale, notamment à travers plusieurs distinctions à la \u003cstrong data-end=\"1677\" data-start=\"1644\"\u003eTasse d’Excellence du Mexique\u003c\/strong\u003e, où il se distingue dès 2012 et confirme son savoir-faire jusqu’à récemment dans la catégorie \u003cem data-end=\"1797\" data-start=\"1772\"\u003eProcessus expérimentaux\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1854\" data-start=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1854\" data-start=\"1809\"\u003eUn naturel maîtrisé, signature de terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2193\" data-start=\"1856\"\u003eCe lot est issu d’une \u003cstrong data-end=\"1892\" data-start=\"1878\"\u003eMarsellesa\u003c\/strong\u003e, variété réputée pour sa stabilité et son potentiel aromatique, cultivée à \u003cstrong data-end=\"1995\" data-start=\"1968\"\u003e1 350 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1999\" data-start=\"1996\"\u003eAprès récolte, les cerises sont traitées en \u003cstrong data-end=\"2062\" data-start=\"2043\"\u003eprocess naturel\u003c\/strong\u003e, puis séchées lentement sur \u003cstrong data-end=\"2109\" data-start=\"2091\"\u003elits africains\u003c\/strong\u003e, permettant une concentration aromatique progressive et une grande clarté en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2326\" data-start=\"2195\"\u003eLe résultat est un café \u003cstrong data-end=\"2274\" data-start=\"2219\"\u003echaleureux, structuré et d’une remarquable élégance\u003c\/strong\u003e, qui exprime pleinement la richesse de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2397\" data-start=\"2333\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2397\" data-start=\"2337\"\u003eProfil aromatique : gourmandise, douceur et épices fines\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2601\" data-start=\"2399\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2409\" data-start=\"2401\"\u003eMiel\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"2431\" data-start=\"2413\"\u003esirop d’érable\u003c\/strong\u003e, enveloppants et soyeux\u003cbr data-end=\"2458\" data-start=\"2455\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2470\" data-start=\"2460\"\u003eCerise\u003c\/strong\u003e mûre, apportant une touche fruitée équilibrée\u003cbr data-end=\"2519\" data-start=\"2516\"\u003e– Une finale délicatement \u003cstrong data-end=\"2555\" data-start=\"2545\"\u003eépicée\u003c\/strong\u003e, évoquant la \u003cstrong data-end=\"2582\" data-start=\"2569\"\u003ecardamome\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong data-end=\"2601\" data-start=\"2589\"\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2725\" data-start=\"2603\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-end=\"2638\" data-start=\"2616\"\u003eronde, harmonieuse\u003c\/strong\u003e, avec une douceur naturelle marquée, une acidité contenue et une longueur chaleureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2761\" data-start=\"2732\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2761\" data-start=\"2736\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2959\" data-start=\"2763\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2777\" data-start=\"2765\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : pour révéler la profondeur gourmande, la douceur sucrée et les épices.\u003cbr data-end=\"2853\" data-start=\"2850\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2874\" data-start=\"2855\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : tasse plus délicate, mettant en avant le miel, la cerise et la finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2959\" data-start=\"2763\"\u003eUn Grand Cru mexicain d’une rare élégance, où l’histoire familiale rencontre la précision contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Miel - Sirop d'érable - Cerise","offers":[{"title":"Grains","offer_id":56696781308229,"sku":"HUEHUETEPAN","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":56696781340997,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":56696781373765,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":56696781406533,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":56696781439301,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":56696781472069,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":56696781504837,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":56696781537605,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-huehuetepan-visuel-sachet-cafe-liperli-UGSVP.jpg?v=1766308931"},{"product_id":"n-48-monte-perla-mexique","title":"N°48 - Monte Perla - Mexique","description":"\u003ch3 data-start=\"342\" data-end=\"388\"\u003e\u003cem data-start=\"346\" data-end=\"388\"\u003eAmande, noix et douceur de canne à sucre\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"403\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Mexique\u003cbr data-start=\"413\" data-end=\"416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"429\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Unión Juárez, Chiapas\u003cbr data-start=\"453\" data-end=\"456\"\u003e\u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"468\"\u003eFinca\u003c\/strong\u003e – Monte Perla\u003cbr data-start=\"482\" data-end=\"485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"505\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Fernando Neumann\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003e\u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"542\"\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e – Mundo Novo, Oro Azteca\u003cbr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"586\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Lavé\u003cbr data-start=\"593\" data-end=\"596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"610\"\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e – Patios\u003cbr data-start=\"619\" data-end=\"622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"636\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 200 m\u003cbr data-start=\"646\" data-end=\"649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"663\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 84 SCA\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003e\u003cstrong data-start=\"678\" data-end=\"687\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"699\" data-end=\"702\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"704\" data-end=\"765\"\u003e\u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"765\"\u003eMonte Perla, entre volcans, nature et culture du café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1065\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"770\" data-end=\"791\"\u003eFinca Monte Perla\u003c\/strong\u003e est située dans la région d’\u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"836\"\u003eUnión Juárez\u003c\/strong\u003e, au sud du Chiapas, sur les contreforts volcaniques de la \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"911\"\u003eSierra Madre\u003c\/strong\u003e. À plus de \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"950\"\u003e1 200 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, les caféiers s’épanouissent sur des sols riches, bénéficiant d’un climat tempéré et d’une biodiversité abondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1427\"\u003ePropriété de \u003cstrong data-start=\"1080\" data-end=\"1100\"\u003eFernando Neumann\u003c\/strong\u003e, Monte Perla se distingue par une approche qui conjugue \u003cstrong data-start=\"1157\" data-end=\"1193\"\u003eproduction de café de spécialité\u003c\/strong\u003e, préservation de l’environnement et ouverture au tourisme conscient. La finca est également connue pour son mirador naturel, \u003cem data-start=\"1319\" data-end=\"1330\"\u003eLa Piedra\u003c\/em\u003e, point d’observation privilégié sur les vallées environnantes et lieu emblématique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1429\" data-end=\"1432\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1434\" data-end=\"1479\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1479\"\u003eUn lavé classique, précis et maîtrisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1481\" data-end=\"1811\"\u003eCe lot est issu d’un \u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1519\"\u003esingle estate\u003c\/strong\u003e, travaillé en \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1550\"\u003eprocess lavé\u003c\/strong\u003e, puis séché sur \u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1577\"\u003epatios\u003c\/strong\u003e, méthode traditionnelle qui favorise une expression nette et équilibrée du café.\u003cbr data-start=\"1658\" data-end=\"1661\"\u003eLes variétés \u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1688\"\u003eMundo Novo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1692\" data-end=\"1706\"\u003eOro Azteca\u003c\/strong\u003e apportent structure, douceur et régularité, offrant une tasse fidèle à l’identité du terroir de Chiapas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1813\" data-end=\"1816\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1818\" data-end=\"1877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1822\" data-end=\"1877\"\u003eProfil aromatique : douceur, rondeur et classicisme\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"2073\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1881\" data-end=\"1891\"\u003eAmande\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1903\"\u003enoix\u003c\/strong\u003e, apportant une base ronde et chaleureuse\u003cbr data-start=\"1944\" data-end=\"1947\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1966\"\u003eCanne à sucre\u003c\/strong\u003e, douce et naturellement sucrée\u003cbr data-start=\"1997\" data-end=\"2000\"\u003e– Une tasse \u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2048\"\u003eéquilibrée, propre et accessible\u003c\/strong\u003e, sans excès aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2187\"\u003eLe profil se distingue par sa \u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2126\"\u003esobriété élégante\u003c\/strong\u003e, idéale pour les amateurs de cafés classiques et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2194\" data-end=\"2223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2198\" data-end=\"2223\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2450\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2227\" data-end=\"2239\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : extraction privilégiée, révélant la douceur, la rondeur et la sucrosité naturelle.\u003cbr data-start=\"2324\" data-end=\"2327\"\u003e– \u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2348\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : tasse plus discrète et linéaire, appréciée par ceux qui recherchent des profils très traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Amande - Noix - Canne à sucre","offers":[{"title":"Grains","offer_id":56696850612549,"sku":"MONTE PERLA","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso","offer_id":56696850645317,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Aeropress","offer_id":56696850678085,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":56696850710853,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cafetière Filtre (traditionnelle)","offer_id":56696850743621,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"V60","offer_id":56696850776389,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chemex","offer_id":56696850809157,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":56696850841925,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/2-monte-perla-visuel-sachet-cafe-liperli-UGSVP.jpg?v=1766310439"},{"product_id":"n-50-decaf-las-flores-colombie","title":"N°50 - Décaf Las Flores - Colombie","description":"\u003ch3 data-start=\"313\" data-end=\"366\"\u003e\u003cem data-start=\"317\" data-end=\"366\"\u003eLa pureté d’un grand cru, libérée de la caféine\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"379\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-start=\"390\" data-end=\"393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"406\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"438\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Flores – Famille Vergara\u003cbr data-start=\"469\" data-end=\"472\"\u003e\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"492\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhoan Vergara\u003cbr data-start=\"508\" data-end=\"511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"525\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Pink Bourbon\u003cbr data-start=\"540\" data-end=\"543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"559\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Fermentation anaérobie \u0026amp; décaféination Sugar Cane (EA)\u003cbr data-start=\"616\" data-end=\"619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"621\" data-end=\"633\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 750 m\u003cbr data-start=\"651\" data-end=\"654\"\u003e\u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"666\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003e\u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"691\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87,5 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"711\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"714\" data-end=\"774\"\u003eL’élégance absolue d’un décaféiné de nouvelle génération\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"981\"\u003eIssu de la prestigieuse \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"820\"\u003eFinca Las Flores\u003c\/strong\u003e, ce Pink Bourbon décaféiné incarne la vision de \u003cstrong data-start=\"869\" data-end=\"886\"\u003eJhoan Vergara\u003c\/strong\u003e : repousser les limites du café de spécialité, y compris dans l’univers exigeant du décaféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"983\" data-end=\"1252\"\u003eLoin des profils affadis du passé, ce lot démontre qu’une décaféination maîtrisée peut préserver — et même révéler — la noblesse aromatique d’un grand cru. Chaque étape, de la fermentation anaérobie à la sélection des cerises, est conduite avec une précision d’orfèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1259\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1313\"\u003eLa méthode Sugar Cane : préserver l’âme du café\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1465\"\u003eLa décaféination est réalisée selon le procédé \u003cstrong data-start=\"1362\" data-end=\"1381\"\u003eSugar Cane (EA)\u003c\/strong\u003e, utilisant l’acétate d’éthyle naturellement dérivé de la canne à sucre colombienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1496\"\u003eCette approche douce permet :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1646\"\u003e— d’extraire la caféine avec délicatesse\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e— de conserver la structure aromatique du grain\u003cbr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e— de maintenir la sucrosité naturelle du Pink Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1782\"\u003eLe résultat est d’une rare pureté : un décaféiné qui ne se goûte pas comme un compromis, mais comme un véritable \u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1781\"\u003ecafé d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1789\" data-end=\"1851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1792\" data-end=\"1851\"\u003eProfil aromatique : précision, éclat et douceur satinée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"1929\"\u003eLa tasse se distingue par une expression lumineuse et parfaitement lisible :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1949\"\u003ePomelo rose\u003c\/strong\u003e — vif, juteux, sans aucune amertume\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2001\"\u003eOrange\u003c\/strong\u003e — fraîche et rayonnante\u003cbr data-start=\"2025\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2042\"\u003eVanille\u003c\/strong\u003e — douce, crémeuse, enveloppante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2076\" data-end=\"2198\"\u003eL’équilibre est remarquable : une attaque brillante, un cœur fruité précis, puis une finale soyeuse d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2205\" data-end=\"2268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2208\" data-end=\"2268\"\u003eUne signature particulièrement remarquable en extraction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2282\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e — expression privilégiée\u003cbr data-start=\"2307\" data-end=\"2310\"\u003e→ révèle toute la tension agrumée et la texture veloutée\u003cbr data-start=\"2366\" data-end=\"2369\"\u003e→ tasse dense, nette, profondément moderne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2415\" data-end=\"2570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2415\" data-end=\"2444\"\u003eMéthodes douces (≈ 88 °C)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2444\" data-end=\"2447\"\u003e→ lecture plus aérienne\u003cbr data-start=\"2470\" data-end=\"2473\"\u003e→ accent sur la douceur vanillée et la finesse du pomelo\u003cbr data-start=\"2529\" data-end=\"2532\"\u003e→ équilibre d’une grande délicatesse\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2577\" data-end=\"2609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2580\" data-end=\"2607\"\u003eN°50 – Décaf Las Flores\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2610\" data-end=\"2700\"\u003e**La preuve ultime qu’un décaféiné peut atteindre les sommets du café de spécialité.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2701\" data-end=\"2747\"\u003eUne pièce de précision, rare, contemporaine.**\u003c\/p\u003e","brand":"Pomelo - Orange - Vanille","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57198245839173,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57198245871941,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57198245904709,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57198245937477,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"V60","offer_id":57198245970245,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57198246003013,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press (Piston)","offer_id":57198246035781,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/decaf-las-flores-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1774902860"},{"product_id":"n-63-las-brisas-colombie","title":"N°63 - Las Brisas - Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"481\" data-start=\"435\"\u003e\u003cstrong data-end=\"479\" data-start=\"439\"\u003eWush Wush — Variété rare de Colombie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"534\" data-start=\"482\"\u003e\u003cem data-end=\"534\" data-start=\"486\"\u003eAmande fraîche, citron vert et ananas\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"536\"\u003e\u003cstrong data-end=\"547\" data-start=\"539\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"561\" data-start=\"558\"\u003e\u003cstrong data-end=\"574\" data-start=\"564\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Acevedo, Huila\u003cbr data-end=\"594\" data-start=\"591\"\u003e\u003cstrong data-end=\"606\" data-start=\"597\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Las Brisas\u003cbr data-end=\"622\" data-start=\"619\"\u003e\u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"628\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jhon Wilmer Cuellar\u003cbr data-end=\"667\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"670\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Wush Wush\u003cbr data-end=\"696\" data-start=\"693\"\u003e\u003cstrong data-end=\"712\" data-start=\"699\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel avec fermentation contrôlée\u003cbr data-end=\"753\" data-start=\"750\"\u003e\u003cstrong data-end=\"767\" data-start=\"755\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 550 – 1 800 m\u003cbr data-end=\"788\" data-start=\"785\"\u003e\u003cstrong data-end=\"800\" data-start=\"791\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"811\" data-start=\"808\"\u003e\u003cstrong data-end=\"825\" data-start=\"814\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"899\" data-start=\"843\"\u003e\u003cstrong data-end=\"899\" data-start=\"846\"\u003eUne variété rare, recherchée par les connaisseurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1181\" data-start=\"901\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"904\"\u003eWush Wush\u003c\/strong\u003e figure parmi les variétés les plus confidentielles du café de spécialité. Originaire d’Éthiopie et aujourd’hui cultivé en micro-lots en Colombie, il est prisé pour sa \u003cstrong data-end=\"1120\" data-start=\"1085\"\u003ecomplexité aromatique naturelle\u003c\/strong\u003e et sa capacité à produire des profils d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1468\" data-start=\"1183\"\u003eSur la \u003cstrong data-end=\"1210\" data-start=\"1190\"\u003eFinca Las Brisas\u003c\/strong\u003e, Jhon Wilmer Cuellar — producteur de troisième génération — consacre une attention particulière à cette variété exigeante. Son approche expérimentale des fermentations et son travail précis du séchage permettent d’exprimer toute la singularité du Wush Wush.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1519\" data-start=\"1475\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1519\" data-start=\"1478\"\u003eUn process naturel de haute précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1856\" data-start=\"1521\"\u003eLes cerises parfaitement mûres sont d’abord triées par flottaison, puis subissent une \u003cstrong data-end=\"1643\" data-start=\"1607\"\u003eoxydation contrôlée de 20 heures\u003c\/strong\u003e, suivie d’une \u003cstrong data-end=\"1700\" data-start=\"1658\"\u003efermentation en fûts pendant 50 heures\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1704\" data-start=\"1701\"\u003eLe séchage s’effectue ensuite lentement pendant environ \u003cstrong data-end=\"1772\" data-start=\"1760\"\u003e18 jours\u003c\/strong\u003e, garantissant stabilité et clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1856\" data-start=\"1521\"\u003eCette maîtrise du process donne naissance à une tasse \u003cstrong data-end=\"1964\" data-start=\"1912\"\u003epropre, expressive et remarquablement structurée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2035\" data-start=\"1972\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2035\" data-start=\"1975\"\u003eProfil aromatique : fraîcheur vive et élégance tropicale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2100\" data-start=\"2037\"\u003eLas Brisas révèle une signature nette et sophistiquée :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2237\" data-start=\"2102\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2122\" data-start=\"2104\"\u003eAmande fraîche\u003c\/strong\u003e, douce et structurante\u003cbr data-end=\"2148\" data-start=\"2145\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2165\" data-start=\"2150\"\u003eCitron vert\u003c\/strong\u003e, apportant tension et éclat\u003cbr data-end=\"2196\" data-start=\"2193\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2208\" data-start=\"2198\"\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e  juteux et précis\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2372\" data-start=\"2239\"\u003eLa tasse est \u003cstrong data-end=\"2292\" data-start=\"2252\"\u003eéquilibrée, dynamique et cristalline\u003c\/strong\u003e, avec une texture soyeuse et une finale nette aux accents délicatement fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2407\" data-start=\"2379\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2407\" data-start=\"2382\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2620\" data-start=\"2409\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2423\" data-start=\"2411\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : extraction dense et vibrante, mettant en valeur la tension citronnée et la douceur d’amande.\u003cbr data-end=\"2521\" data-start=\"2518\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2542\" data-start=\"2523\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : lecture plus aérienne et tropicale, révélant toute la finesse du Wush Wush.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2736\" data-start=\"2654\"\u003e**L’expression rare d’une variété confidentielle, travaillée avec précision.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2737\"\u003eUn café de collection pour amateurs éclairés.**\u003c\/p\u003e","brand":"Amande - Citron vert - Ananas","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57208268521797,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57208268554565,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57208268587333,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57208268620101,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57208268652869,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57208268685637,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57208268718405,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/las-brisas-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1774902698"},{"product_id":"n-63-las-brisas-colombie-copie","title":"N°54 - La Abana - Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"544\" data-start=\"462\"\u003e\u003cem data-end=\"544\" data-start=\"466\"\u003eFruit de la passion, caramel et noix — un tiercé d’une précision remarquable\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"835\" data-start=\"546\"\u003e\u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"549\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"571\" data-start=\"568\"\u003e\u003cstrong data-end=\"584\" data-start=\"574\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Santa María, Huila\u003cbr data-end=\"608\" data-start=\"605\"\u003e\u003cstrong data-end=\"620\" data-start=\"611\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – La Abana\u003cbr data-end=\"634\" data-start=\"631\"\u003e\u003cstrong data-end=\"654\" data-start=\"640\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Luis Laguna\u003cbr data-end=\"671\" data-start=\"668\"\u003e\u003cstrong data-end=\"685\" data-start=\"674\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Java\u003cbr data-end=\"695\" data-start=\"692\"\u003e\u003cstrong data-end=\"711\" data-start=\"698\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel avec fermentation contrôlée\u003cbr data-end=\"752\" data-start=\"749\"\u003e\u003cstrong data-end=\"766\" data-start=\"754\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 700 m\u003cbr data-end=\"787\" data-start=\"784\"\u003e\u003cstrong data-end=\"799\" data-start=\"790\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"810\" data-start=\"807\"\u003e\u003cstrong data-end=\"824\" data-start=\"813\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 87 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"897\" data-start=\"842\"\u003e\u003cstrong data-end=\"897\" data-start=\"845\"\u003eUne signature Java née sur les hauteurs du Huila\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1228\" data-start=\"899\"\u003eAu cœur des collines du \u003cstrong data-end=\"932\" data-start=\"923\"\u003eHuila\u003c\/strong\u003e, la ferme \u003cstrong data-end=\"955\" data-start=\"943\"\u003eLa Abana\u003c\/strong\u003e de Luis Laguna s’étend dans un microclimat particulièrement favorable aux variétés de caractère.\u003cbr data-end=\"1055\" data-start=\"1052\"\u003eSur trois hectares soigneusement cultivés, le producteur concentre son travail sur des cafés à forte identité variétale, dont ce \u003cstrong data-end=\"1192\" data-start=\"1184\"\u003eJava\u003c\/strong\u003e expressif et parfaitement maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1389\" data-start=\"1230\"\u003eLa récolte rigoureuse des cerises mûres, suivie d’une fermentation contrôlée puis d’un séchage lent, permet de préserver toute la lisibilité aromatique du lot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1443\" data-start=\"1396\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1443\" data-start=\"1399\"\u003eUn process naturel précis et structurant\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1673\" data-start=\"1445\"\u003eAprès une \u003cstrong data-end=\"1481\" data-start=\"1455\"\u003eoxydation de 12 heures\u003c\/strong\u003e, les cerises poursuivent leur transformation par \u003cstrong data-end=\"1568\" data-start=\"1531\"\u003e46 heures de fermentation en sacs\u003c\/strong\u003e, avant un séchage d’environ \u003cstrong data-end=\"1609\" data-start=\"1597\"\u003e14 jours\u003c\/strong\u003e sous contrôle attentif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1809\" data-start=\"1675\"\u003eCe protocole confère à la tasse une \u003cstrong data-end=\"1735\" data-start=\"1711\"\u003epropreté remarquable\u003c\/strong\u003e, tout en développant une sucrosité naturelle particulièrement séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1886\" data-start=\"1816\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1886\" data-start=\"1819\"\u003eProfil aromatique : un équilibre gourmand parfaitement maîtrisé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1888\"\u003eLe N°54 La Abana déploie un profil net, expressif et très lisible :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1957\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1982\" data-start=\"1959\"\u003eFruit de la passion\u003c\/strong\u003e, éclatant et juteux\u003cbr data-end=\"2005\" data-start=\"2002\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2018\" data-start=\"2007\"\u003eCaramel\u003c\/strong\u003e doux et enveloppant\u003cbr data-end=\"2041\" data-start=\"2038\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2051\" data-start=\"2043\"\u003eNoix\u003c\/strong\u003e fine, apportant structure et longueur\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2297\" data-start=\"2093\"\u003eL’ensemble forme un \u003cstrong data-end=\"2141\" data-start=\"2113\"\u003etiercé aromatique précis\u003c\/strong\u003e, porté par une texture soyeuse et une finale propre. La tasse présente une gourmandise naturelle qui évoque, en espresso, une sensation presque confiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2332\" data-start=\"2304\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2332\" data-start=\"2307\"\u003eMéthodes recommandées\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2594\" data-start=\"2334\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2348\" data-start=\"2336\"\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e : extraction particulièrement expressive, révélant toute la sucrosité et la dimension “bonbon” du café.\u003cbr data-end=\"2455\" data-start=\"2452\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2476\" data-start=\"2457\"\u003eMéthodes douces\u003c\/strong\u003e : lecture plus cristalline et équilibrée, mettant en avant la finesse du fruit de la passion et la structure du Java.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2682\" data-start=\"2626\"\u003e**Un Java moderne, précis et intensément gourmand.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2735\" data-start=\"2683\"\u003eUne expression maîtrisée du savoir-faire du Huila.**\u003c\/p\u003e","brand":"Fruits de la passion - Caramel - Noix","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57208272683333,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57208272716101,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57208272748869,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57208272781637,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57208272814405,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57208272847173,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57208272879941,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/la-abana-visuel-sachet-cafe_u-liperli-UGSVP.jpg?v=1774902441"},{"product_id":"n-56-diego-horta-colombie","title":"N°56 – Diego Horta – Colombie","description":"\u003ch3 data-end=\"345\" data-start=\"277\"\u003e\u003cem data-end=\"345\" data-start=\"281\"\u003eGesha Infusé à l’Eucalyptus\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"345\" data-start=\"277\"\u003e\u003cem data-end=\"345\" data-start=\"281\"\u003eFruits rouges, muscovado, cacao \u0026amp; fraîcheur d'eucalyptus\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"657\" data-start=\"347\"\u003e\u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"350\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Colombie\u003cbr data-end=\"372\" data-start=\"369\"\u003e\u003cstrong data-end=\"385\" data-start=\"375\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Santa María, Huila\u003cbr data-end=\"409\" data-start=\"406\"\u003e\u003cstrong data-end=\"421\" data-start=\"412\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – El Rincón\u003cbr data-end=\"436\" data-start=\"433\"\u003e\u003cstrong data-end=\"456\" data-start=\"442\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Diego Horta\u003cbr data-end=\"473\" data-start=\"470\"\u003e\u003cstrong data-end=\"487\" data-start=\"476\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Gesha\u003cbr data-end=\"498\" data-start=\"495\"\u003e\u003cstrong data-end=\"514\" data-start=\"501\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Naturel infusé (fermentation avec fleurs d’eucalyptus)\u003cbr data-end=\"574\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"588\" data-start=\"576\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 600 – 1 700 m\u003cbr data-end=\"609\" data-start=\"606\"\u003e\u003cstrong data-end=\"621\" data-start=\"612\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"632\" data-start=\"629\"\u003e\u003cstrong data-end=\"646\" data-start=\"635\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"729\" data-start=\"664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"667\"\u003eUn Gesha d’avant-garde, entre botanique et haute précision\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1043\" data-start=\"731\"\u003eAu cœur des montagnes du Huila, Diego Horta cultive des variétés rares avec une approche résolument expérimentale. Héritier d’une tradition familiale forte, il a transformé la ferme \u003cstrong data-end=\"926\" data-start=\"913\"\u003eEl Rincón\u003c\/strong\u003e en laboratoire d’excellence, explorant des fermentations innovantes tout en préservant la pureté variétale du Gesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1206\" data-start=\"1045\"\u003eCe lot est l’illustration parfaite de cette vision : un \u003cstrong data-end=\"1165\" data-start=\"1101\"\u003eGesha naturel infusé à la feuille et à la fleur d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, travaillé avec une rigueur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1266\" data-start=\"1213\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1266\" data-start=\"1216\"\u003eUn procédé rare : infusion botanique maîtrisée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1401\" data-start=\"1268\"\u003eLa récolte débute par une sélection stricte des cerises parfaitement mûres. Après flottation, le café est fermenté 10 heures en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1609\" data-start=\"1403\"\u003eUn moût issu d’une fermentation précédente est ensuite incorporé, accompagné de \u003cstrong data-end=\"1506\" data-start=\"1483\"\u003efleurs d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, prolongeant la fermentation durant 40 heures supplémentaires. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1609\" data-start=\"1403\"\u003eLe séchage s’effectue d’abord sur patio, puis en silo mécanique, afin de stabiliser e d’infusion botanique contrôlée demeure extrêmement rare en café de spécialité. Ici, elle ne masque rien : elle sublime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1948\" data-start=\"1889\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1948\" data-start=\"1892\"\u003eProfil aromatique : tension, fraîcheur et profondeur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2002\" data-start=\"1950\"\u003eLa tasse est spectaculaire, structurée et vibrante :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2199\" data-start=\"2004\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2030\" data-start=\"2006\"\u003eFruits rouges juteux\u003c\/strong\u003e en attaque\u003cbr data-end=\"2044\" data-start=\"2041\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2065\" data-start=\"2046\"\u003eSucre muscovado\u003c\/strong\u003e profond et légèrement mélassé\u003cbr data-end=\"2098\" data-start=\"2095\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2109\" data-start=\"2100\"\u003eCacao\u003c\/strong\u003e fin en soutien\u003cbr data-end=\"2127\" data-start=\"2124\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"2163\" data-start=\"2129\"\u003eFraîcheur intense d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, nette, pure, presque cristalline\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2342\" data-start=\"2201\"\u003eL’équilibre est remarquable : la fraîcheur végétale apporte une tension élégante qui allonge la finale et donne au café une signature unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2379\" data-start=\"2349\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2379\" data-start=\"2352\"\u003eExtraction \u0026amp; expression\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2568\" data-start=\"2381\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2396\" data-start=\"2383\"\u003eEn filtre\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"2401\" data-start=\"2398\"\u003eUne démonstration. La tasse devient aérienne, lumineuse, ultra précise. L’eucalyptus agit comme un fil conducteur, apportant une fraîcheur persistante et sophistiquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2799\" data-start=\"2570\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2609\" data-start=\"2572\"\u003eEn espresso (pour palais avertis)\u003c\/strong\u003e :\u003cbr data-end=\"2614\" data-start=\"2611\"\u003eL’extraction révèle une dimension presque spiritueuse :\u003cbr data-end=\"2672\" data-start=\"2669\"\u003eune sensation évoquant un \u003cstrong data-end=\"2721\" data-start=\"2698\"\u003ealcool d’eucalyptus\u003c\/strong\u003e, soutenue par le caramel et les fruits rouges. Intense, audacieux, mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"FRUITS ROUGES - MUSCOVADO - CACAO","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57290603790661,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57290603823429,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57290603856197,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57290603888965,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57290603921733,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57290603954501,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57290603987269,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/LIPERLI_Diego_Horta.jpg?v=1774901944"},{"product_id":"n-69-champagne-bresil","title":"N°69 - Champagne - Brésil","description":"\u003ch3 data-end=\"365\" data-start=\"292\" data-section-id=\"zwx852\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCatucaí 2SL fermenté à la levure de Champagne \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"725\" data-start=\"425\"\u003e\u003cstrong data-end=\"436\" data-start=\"428\"\u003ePays\u003c\/strong\u003e – Brésil\u003cbr data-end=\"448\" data-start=\"445\"\u003e\u003cstrong data-end=\"461\" data-start=\"451\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e – Ibiraci, Minas Gerais\u003cbr data-end=\"488\" data-start=\"485\"\u003e\u003cstrong data-end=\"500\" data-start=\"491\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e – Santa Monica\u003cbr data-end=\"518\" data-start=\"515\"\u003e\u003cstrong data-end=\"538\" data-start=\"524\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e – Jean Vilhena Faleiros\u003cbr data-end=\"565\" data-start=\"562\"\u003e\u003cstrong data-end=\"579\" data-start=\"568\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e – Catucaí 2SL\u003cbr data-end=\"596\" data-start=\"593\"\u003e\u003cstrong data-end=\"612\" data-start=\"599\"\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e – Anaérobie 84h avec levure EC1118\u003cbr data-end=\"650\" data-start=\"647\"\u003e\u003cstrong data-end=\"664\" data-start=\"652\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e – 1 200 m\u003cbr data-end=\"677\" data-start=\"674\"\u003e\u003cstrong data-end=\"689\" data-start=\"680\"\u003ePoids\u003c\/strong\u003e – 200 g\u003cbr data-end=\"700\" data-start=\"697\"\u003e\u003cstrong data-end=\"714\" data-start=\"703\"\u003eScoring\u003c\/strong\u003e – 88 SCA\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"781\" data-start=\"732\" data-section-id=\"etu63j\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"781\" data-start=\"735\"\u003eUne fermentation œnologique, sans artifice\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"783\"\u003eLe N°69 doit son nom à l’utilisation de la levure \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"833\"\u003eEC1118\u003c\/strong\u003e, traditionnellement employée en œnologie.\u003cbr data-end=\"888\" data-start=\"885\"\u003eIci, elle n’apporte aucune effervescence — mais une \u003cstrong data-end=\"985\" data-start=\"940\"\u003efermentation nette, contrôlée et élégante\u003c\/strong\u003e, qui affine les esters aromatiques et renforce la précision du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1166\" data-start=\"1057\"\u003eAprès 84 heures en anaérobie, le café développe une structure parfaitement maîtrisée, sans excès fermentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1242\" data-start=\"1173\" data-section-id=\"4w1nvt\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1242\" data-start=\"1176\"\u003eProfil aromatique : fraîcheur tendue et gourmandise céréalière\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1266\" data-start=\"1244\"\u003eLa tasse s’ouvre sur :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1374\" data-start=\"1268\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1288\" data-start=\"1270\"\u003eFraise fraîche\u003c\/strong\u003e, douce\u003cbr data-end=\"1308\" data-start=\"1305\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1310\"\u003ePomme verte\u003c\/strong\u003e,  apportant une tension structurante\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1391\" data-start=\"1376\"\u003ePuis viennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1564\" data-start=\"1393\"\u003e– \u003cstrong data-end=\"1414\" data-start=\"1395\"\u003eCéréales douces\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1417\" data-start=\"1414\"\u003e– Une note subtile de \u003cstrong data-end=\"1450\" data-start=\"1439\"\u003epopcorn\u003c\/strong\u003e, particulièrement expressive en espresso\u003cbr data-end=\"1494\" data-start=\"1491\"\u003e– Une texture légèrement \u003cstrong data-end=\"1533\" data-start=\"1519\"\u003eliquoreuse\u003c\/strong\u003e, élégante mais jamais lourde\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1566\"\u003eLa finale est longue, fraîche, structurée — plus verticale que démonstrative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1680\" data-start=\"1650\" data-section-id=\"wcvo9g\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1680\" data-start=\"1653\"\u003eExtraction \u0026amp; expression\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1799\" data-start=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1684\"\u003eEn filtre\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1700\" data-start=\"1697\"\u003eUne lecture claire et structurée : la pomme verte apporte de l’allonge, la fraise de la rondeur, le tout enrobé de notes céréalières.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2004\" data-start=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1818\" data-start=\"1803\"\u003eEn espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1821\" data-start=\"1818\"\u003eLe café gagne en densité : le popcorn et les céréales s’intensifient, la fraise se concentre, et la fermentation révèle une profondeur presque vineuse — sans aucune lourdeur. La subtilité du champagne se dévoile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2092\" data-start=\"2047\" data-section-id=\"13d6fh3\"\u003eLe N°69 est un café de précision microbiologique.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2153\" data-start=\"2093\"\u003eUn Brésil contemporain, structuré et intensément maîtrisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Céréales - Pomme verte - Fraise","offers":[{"title":"Grains","offer_id":57550742487365,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":57550742520133,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Italienne (Moka)","offer_id":57550742552901,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aeropress","offer_id":57550742585669,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière filtre (traditionnelle)","offer_id":57550742618437,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hario V60","offer_id":57550742651205,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex","offer_id":57550742683973,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston (French Press)","offer_id":57550742716741,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9127\/2773\/files\/LIPERLI-Champagne-sachet.jpg?v=1774899627"}],"url":"https:\/\/liperli.fr\/collections\/nos-cafes.oembed","provider":"LIPERLI","version":"1.0","type":"link"}