N°16 - Pulcal - Guatemala

Un Grand Cru du Guatemala, d’une élégance rare

🌎 Pays – Guatemala
🌱 Région – Antigua
🏡 Ferme – Pulcal
🌿 Coopérative – Pulcal Antigua
⛰ Altitude – +1 800m
🔬 Variété – Bourbon Rouge
💦 Process – Lavé
⚖️ Poids – 200g
🏆 Scoring – 86,5 SCA

Un café Grand Cru, au raffinement naturel

Nichée au cœur de la région emblématique d’Antigua, la ferme Pulcal est un sanctuaire de biodiversité. Ses caféiers de Bourbon Rouge, cultivés à plus de 1 800 mètres d’altitude, s’épanouissent à l’ombre des arbres d’Ingas, des avocatiers et des fleurs sylvestres, capturant ainsi toute la richesse de ce terroir d’exception.

Un process lavé pour une pureté absolue
Le café Pulcal est traité par un processus lavé, révélant une tasse d’une précision aromatique exemplaire. Ce travail méticuleux donne naissance à un café équilibré, lumineux et cristallin, où chaque note s’exprime avec netteté et élégance.

Un bouquet floral et une douceur envoûtante
Dès l’ouverture du sachet, un nez surprenant de petits pois frais intrigue et séduit. En tasse, des notes délicates de fleurs sylvestres s’épanouissent, portées par une texture veloutée et une structure raffinée. Une profondeur sucrée se développe en bouche, marquée par la mélasse et une finale nette, élégante et persistante.

Une polyvalence remarquable : espresso & filtre
Que ce soit en espresso, où sa structure soyeuse et sa sucrosité naturelle brillent, ou en filtre, où il dévoile une tasse pure, limpide et incroyablement clean, Pulcal s’impose comme un café Grand Cru d’une précision irréprochable.

🔝 Un café signature pour les amateurs de finesse et d’équilibre.